About Me :)

Моє фото

У вільний час веду блог, трохи фотогарфую, пишу, печу тортики на замовлення. Люблю придумувати щось нове. Люблю подорожувати та фотографувати. Люблю гладити кота і прикрашати ялинку,  пекти кекси і фруктові тарти, хорошу їжу і фуд-фото, спати на кольоровій постелі, їсти груші і холодець,  купувати взуття і вишукувати якісь прикольні речі на "секонді". Колекціоную ведмедиків. Люблю затишні кав'ярні. Не люблю горіхи і брехунів,  прокидатись коли за вікном ще темно. Не люблю шпильки і міні-спідниці. Хочу скупатись в океані, перезимувати в теплих краях, потрапити до Кейкенгофу, навчитися готувати фаршировану рибу, бути уважнішою і не стати на старості товстою :)

24 травня 2014 р.

2 в 1, або черговий крок з безвідходного виробництва:)

 Я поросятко. Велике таке, що обіцяє, обіцяє, а потім лінується. В мене на компі вже стільки публікацій зібралося, що певне надто по-літньому - багато гуляю, прихожу пізно, тому в результаті на блог залишається мінімум. Та й виходячи з публікацій у френд-стрічці можу сказати, що зима більш плідна на пабліки:)
Нині буде дві прості, але ситні і смачні страви. Щодо першої - я насправді в той день не планувала нічого пекти, але в мене залишилися 2 ложки салату з вареної моркви (та який то сала? Просто потерла моркву на терку, посолила, поперчила та змастила олійкою), варене яйце, трохи домашнього сиру і пучок зів'ялого шпинату. Яйця і твердий сир в холодильнику в мене завжди наявні. Тому ось що я зробила: (перелік даю як ніби ви його спеціально готуєте:), до того ж, якщо ви додасте до начинки щось з того, що завалялось у вас в холодильнику)
На форму діаметром 28 см мені знадобилося:
на тісто:
- 100 грамів масла/маргарину/вершкової суміші
- 1 яйце
- дрібка солі та дрібка цукру
- 3 столові ложки холодної води
- борошно (скільки візьме, орієнтовно склянка)
- 3 гр розпушувачу (себто третина пакетика "Доктор Еткер", який  я традиційно використовую)
на начинку:
- 1 варена морквина
- 100-150 грамів домашнього сиру
- пучок шпинату, або ж кілька столових ложок вже тушкованого
- 1 варене вкруту куряче яйце
- 2 курячих яйця
- столова ложка сметани
- 100-150 грамів тертого сиру
-спеції за смаком
Яйце перетерти з маслом, сіллю та цукром, по троху додавати борошно і воду та  продовжувати мішати. Додати розпушувач. Має вийти еластине тісто яке не прилипатиме до рук. Словом, тісто як і у всіх моїх попередніх рецептах. Печете спершу 10-15 хвилин при 170 градусах застеливши тісто папером і насипавши зверху квасолі чи крупи, а потім вже з начинкою ще 30 хвилин при тій же температурі.
Розкладаєте начинку так, як вам до вподоби. Я робила колами, аби цікавіше в розрізі виглядало. До сиру давала чабер, кріп, чорний мелений перець.
Далі заливаємо збитими з сметаною яйцями, посипаємо сиром і випікаємо.
 Виходить просто і смачно. Кіш робила низенький, до 3 см заввишки. Їла і холодним, і підігріваючи.
 Якихось вихідних я от так снідала:)

Одного дня я робила таку от запіканку. Ідеальна, коли у вас залишається риба. Можна навіть різних видів, можна навіть морожену і ту, яку ви недолюблюєте.  В мене була банка зеленого горошку, підійде і кукурудза, і цвітна капуста, і відварені овочі, словом, наповнюйте усім, чим вам до вподоби.
 Я брала:
- 200 грамів філе хеку
- 1 маленька цибулька
- столова ложка майонезу
- 1 столова ложка манної крупи
- шматочок батона ви білого хліба, попередньо замоченого в молоці
- 2 яйця
- сіль, перець до смак
- наповнювач на ваш смак (брала горошок консервований)
 
Всі інгридієнти крім наповнювача перемолола на кухонному комбайні в однорідну паштетоподібну масу. Додати наповнювач і вимішати.
Форму ( я використовую натуральну кераміку) змастити маслом і посипати сухарями. Викласти рибну масу ( буде доволі густа), накрити фольгою і випікати 15 хвилин при 170 градусах. Далі відкритим ще 15-20 хвилин. Опісля я вимикаю температуру і лишаю в духовці до повного вистигання.
Можна подавати холодною, як до нарізки, а можна і підігріти. Я готувала з картопляним пюре. Або ж з тушкованими зеленими овочами. В будь-якому випадку це і смачно, і корисно. Тому якщо досі не знаєте що б такого приготувати - вперед, до експериментів:) Ну і діліться враженнями:)
 Всім гарних вихідних! Постараюся ще опублікувати дещо нині-завтра:)

2 коментарі:

  1. Привіт! Синочок побачив Твою випічку і захотів такого ж. Так апетитно виглядає! "Вона то фоткає, а потім їсть?" :-)))
    У Тебе є рцепти зі шпінатом, крім налисників? Може даш адрес? ;-)

    ВідповістиВидалити
  2. Ой, как все вкусно!!! В киш я просто влюбилась! По вкусу мне подобные штучки! А тут еще и оформление шикарное! Надюша, ты просто кулинарный художник!

    ВідповістиВидалити