About Me :)

Моє фото

У вільний час веду блог, трохи фотогарфую, пишу, печу тортики на замовлення. Люблю придумувати щось нове. Люблю подорожувати та фотографувати. Люблю гладити кота і прикрашати ялинку,  пекти кекси і фруктові тарти, хорошу їжу і фуд-фото, спати на кольоровій постелі, їсти груші і холодець,  купувати взуття і вишукувати якісь прикольні речі на "секонді". Колекціоную ведмедиків. Люблю затишні кав'ярні. Не люблю горіхи і брехунів,  прокидатись коли за вікном ще темно. Не люблю шпильки і міні-спідниці. Хочу скупатись в океані, перезимувати в теплих краях, потрапити до Кейкенгофу, навчитися готувати фаршировану рибу, бути уважнішою і не стати на старості товстою :)

22 березня 2013 р.

Kish Loren, або солоний тарт

Я люблю цю страву у "Дель Песто", але щось ніколи не доходили руки зробити це вдома. ще давніше, Андрія мама принесла нам мороженого шпинату і в мене, після якихось готувань, залишилось 8 маленьких брекетиків (трішки більші за сірникову коробку, ви напевне знаєте про які йде мова, адже їх продають в кожному супермаркеті). Яйця, борошно і сметана в мене є завжди, тому, власне, я то і спекла:)
Отож, для такого невеличкого рецепту на один кіш лорен вам потрібно:

для тіста:

- 1 яйце
- приблизно 70 грам маргарину - то десь третина пачки
- по чайній ложці солі та цукру
- трішки розрихлювача
- борошно (скільки вбере, десь неповна скляночка)
- холодна вода - близько 50 грам 

для начинки:

- шпинат ( я до нього додала ще рештки морожених овочів - кабачок, брокколі, шпарагівка, цвітна капуста і ще якісь овочі - суміш на вагу з "Арсену")
- тертий сир
- можна якогось мняска трошки дати (я мала печену свинину і просто вже не мала де її діти, але гарно підійде і біле м'ясо курки, і червона риба)
- 2 яйця
- 3 чайні ложки сметани
- трошки молока
- сіль
- я ще додаю сушений базилік - тільки тому, що люблю той запах.

Ну і ще вам знадобиться розйомна форма або ж спеціальна форма для низьких тартів(я такої ще не маю...:( ) і розігріта до 180-200 градусів духовка.

Спершу я поставила розігріватись овочі - додала трохи оливкової олії, накрила кришкою і залишила на малому вогні - аби довести їх до стадії розмороженості-напівготовності.
 Поки овочі приходили до "кондиції" в глибокій мисці я перетирала порізаний розігрітий маргарин з яйцем, сіллю і цукром.
 Далі я почала потроху додавати борошно і розпушувач і мішала потихеньку.. Потім по трішки додала воду і ще трохи муки аби тісто було достатньо в'зке (як на вареники). Потім почала місити на борошні ( з його подальшим додаванням) доти, поки воно перестало чіпатись до рук і стало еластичним. Увага! В тісті не має бути масляних комочків - воно має бути максимально однорідним. Далі тісто одяглось в кульочок і помандрувало в морозилку.
 Поки тісто мерзло, я збила у каструльці "Поливку" - молоко, яйця і сметану до однорідної маси та натерла твердий сир на крупну терку. Паралельно під кришкою тушкувався шпинат.
 Процес збивання:)
 Можна було, звісно, купити потертий сир в "Арсені", але будучи там я не думала, що щось пектиму... Тому довелось терти брусочок.  У ньому ще були циферки пластикові - я  в дитинстві їх завше видлубувала і ховала від інших дітей - аби ніхто не спер. У дитячих іграх ті циферки - страшний дефіцит:)
Також "настругала" мняско - просто воно вже достатньо було тверде, щоби його просто різати...
 Потім я вимкнула овочі і віднесла їх на балкон, аби вистигали. Форму змастила маслом і посипала борошном ( зазвичай я форму посипаю сухарями, та цього разу в мене їх не було..)
Дуже мені те сито-горня подобається. Направді зручна штука...
 Виклавщи тісто у форму ( його треба перше трошки розтягнути в руках, а потім вже пальцями акуратно розплескати у формі) я виклала основну начинку.
 Зверху поклала мняско
 Потім засипала тертим сиром і залила поливкою з яєць, сметани і молока.
 Зверху притрусила базиліком. Влітку я певне труситиму кропом і петрушкою - гірше не буде:)
 І в духовку:) Коли я щось роблю на кухні Томас мені постійно допомагає. Як не розлягається "посеред дороги",
 То кусає за ноги:)
 Або ж просто  - лежить і нявчить ( чи то він може мені щось розказує.. ХЗ)
 В процесі випікання я накривала кіш фольгою - в мене трохи специфічна духовка... Пікся приблизно 25 хвилин - готовність дивіться по тому, чи мокрий верх - в готового кіша він припікається і стає тверденький і сухіший. Також можна сірничком чи зубочисткою пробувати готовність тіста.
 Я той кавалок урочисто стоптала. Решту  підігрію на сніданок:)
Насправді робиться дуже просто, страва дуже поживна,а  в залежності від начинки її можна робити на будь-який смак :)

***І знову сніг!!!***

На годиннику 8.22, зараз буду вставати, приводити себе до пуття і йти на роботу - думаю, за годину двадцять доберусь... Як і обіцяли "Синоптик", "Гісметіо" та компанія, Львів знову зі снігом, і це - 22 березня!
 Фото зроблене 20 хв тому - за них ніц не змінилось:)
 Варшавську знов засипало:) Але, як я помітила, проїхала маршрутка і кілька автівок..
 Навіть комунальники вийшли (вчора, по радіо вони в інтерв'ю сказали, що цього разу вони будуть готові до снігу:) Ну та, як же бути не готовим до снігу в кінці березня?
 
 Сніг снігом, мені потрібно на роботу, але з Томасом у ліжку так тепленько... Але все, я пішла!
П.С, Хоча Томасу, на відміну від бездомних котів цілком комфортно навіть у сніг:) Улюблена поза "на спині в дверях", а ви йдіть вже на роботу...
Всім гарного весняного дня:)

20 березня 2013 р.

А за вікном майже весна, або та пісня ще не скоро буде актуальною...

За вікном добігає кінця 20(!!!) березня. На землі понад 20 см снігу, температура нижче нуля... Вогко та паскудно - якось так не типово для другої половини березня...
В п'ятницю, 15 березня, все було ще гірше.. Коли я була в мами в Здолбунові  то природа була надзвичайно "Весняна" :)
 В мене біля дому було по-зимовому біло...
 Докопатися до фіртки було не просто... Принаймні двічі в день доводилось відкидати сніг...
 
 Потім довелось тут прочистити доріжку для Мартина (маминого кота) - сніг снігом, а весна кличе на тьолочок:)
Але повернемось до Львова. Тут кілька днів тому були справжні катаклізми, нині ж картинка за вікном о 18.30 була така
Мій кіт був в шоці...
На тлі того всього я заробила кашель і соплі... Отож валяюсь в ліжку закутавшись у плед і замовляю різні приємні штучки на E-bay-і ...
Кіт дрихне в кріслі у вітальні... Хочу знайти точний рецепт сирника з поливкою - а що, як ще комусь засмакує:)?

п.с. дуже хочу вже тепла.. І кіт його хоче.. І балетки всі мої його хочуть... І наш дах, який нещадно протікає - тому в наслідок цього коридор хоче ремонту.. Всі хочуть, одним словом... Тому на добраніч всім, і нехай вам присниться весна:)

15 березня 2013 р.

KIFF-2013, або ж вчора в Києві...

Вчора я увесь день провела поміж меблів. В прямому значенні цього слова. У середу вечері виїхавши з дощового Львова я попала в не менш дощовий та туманний Київ. Метро, маршрутка, трішки пішки і я таки потрапила до виставкового центру на Салютній. Там дощ і негода були мені не страшні. На міжнародній виставці меблів страшно лише одне - хотіти побачити все і не встигнути цього зробити...
Коротко скажу, що виставлялись українські та зарубіжні виробники меблів, фурнітури та всього, без чого не обійтись у дизайні помешкання. Звісно, що був там і наш "Велам".
 Гарні матраци, нові каталоги, кваліфіковані поради. Це все приємно і гарно, а все ж, я їхала в Київ не тільки для того аби почуте щось нове та поспілкуватись з керівництвом, а й для того щоб подивитись - хто що нового пропонує, хто що гарного може показати, хто дружить з гарним смаком, а в кого він відсутній.
Для мене, окрім матраців з якими я працюю, були цікаві два напрями - спальні та кухні і все з ними пов'язане. На превеликий жаль якихось неймовірних речей від українських виробників я не помітила... Всі керувались тим твердженням, що нове - це просто забуте старе, нагло копіювали старіші моделі ( а то й чужі старіші моделі), косили "під Італію" або, що гірше, просто обігрували одну і ту ж тканину в сотнях однакових диванів....
Та все ж, мені сподобались:
1. Сервірування столової групи (звісно, що було воно не на всіх столах - дехто просто зекономив на декорах, на марно, чесно на марно...).
 2. Сподобались кухонні теми - переважно іноземного походження. Це все було якось так гарно і витончено, що власна кухня, яка потребує ремонту нервово курила збоку...
 3. Спальні - толкові і не дуже, практичні і абсолютно не логічні... Прикро, що багато меблів були не дуже якісно зроблені...
 4. Різні цікаві елементи інтер'єру - крісла, посуд, картини, килимки...
 6. Окрема тема - це речі ручної роботи... Ех, люстра за 8500 грн. чи скульптура невідомо чого за 12 тисяч євро не лишили мене байдужою. Але тільки на фото:)
 7. Дзеркала - єдина можливість сфотографувати себе:) А ще - в більшості випадків гарні рами. Особливо гарні для збирання пилу....
 8. Поодинокі гарні дитячі з дерева (багато виробників пропонує незрозумілі конструкції з дешевої плити чи пластику)
 9. І звісно ж тема вітальні - комоди і серванти..Ах..які там шухлядки, як їздять направляючі...
 Коротше кажучи, цікавого все таки там було вдосталь... Думаю, далі буде:)